„Moment of Silence“ er elegant, hvítvín sem Pieter Walser hefur gert reglulega frá 2007, sem eitt þeirra fáu vínanna sem koma aftur ár eftir ár – testament framúrskarandi samantektar og persónulegrar tengingar við svæðið.
Þrúgur:
65–76 % Chenin Blanc
18–25 % Grenache Blanc
6–10 % Viognier
Bragðlýsing:
Ilmur: sítrus (ártengd epli, mango), smá kandelu-sæla og steinefni
Smekkur: fyllingarmikill og creemý, með fersku súrtu tóni
Endir: langt með minerality og léttu salti/jarksvip
