„Retirement @65“ er einstaklega persónulegt og frumlegt rauðvín frá hinn sískapandi víngerðarmanni Pieter Walser hjá Blankbottle. Nafnið vísar með léttum húmor í þá staðreynd að flestir vínbændur hætta ekki störfum við 65 ára aldur – því ástríðan fyrir víni hverfur aldrei.
Þetta vín er blanda af nokkrum rauðum þrúgum, vandlega valdar úr mismunandi hæðum og jarðvegi í Vestur-Kap-héraði. Niðurstaðan er líflegt og dýptarfullt vín með fínstilltum tannínum og þægilegri sýrutónun.
þrúgur:
Cinsault – 56 %
Shiraz/Syrah – 44 %
Bragðlýsing:
Kirsuber, plóma og kryddaðir jarðvegstónar
Fersk sýra sem heldur víni lifandi og í jafnvægi
Flókið og fágað með löngu eftirbragði
Pörun með mat:
Vín sem parast vel með grilluðum kjötréttum, steikum og jafnvel krydduðum grænmetisréttum.
